春风拂面，嫩韭探芽，一缕记忆中的韭香飘上心头。

从小我就喜食韭菜，自打记事起，但凡去外婆家，她总会一手牵上我，一手挎上外公用山上藤草编制的菜篮，篮中放着刃利背锈的镰刀，慢悠悠地向田间那畦韭菜地走去。从利落能干到步履蹒跚，从明眸皓齿到白发苍颜，那条去菜地的路，外婆一走，就是五十多年。

记得儿时第一次跟着外婆去菜地，我攥紧一把韭菜，撅着屁股，连根带泥拔了出来。因为太使劲了，一屁股就坐到了田垄上，外婆看到了，过来摸着我的头，笑着说：“韭菜不能拔，得割。拔了根，韭菜长不了了，留着根，才能一茬一茬地长，往后才有韭菜吃。”从那以后，我便知道韭菜是要留根的。

新割的韭菜，择洗干净，要尽快烹饪。如此，韭菜那特殊的香气才能充分保留。烙盒子、韭菜馅儿饺子、韭菜炒猪肝、凉拌……家人爱吃韭菜，外婆就变着花样做。我最爱吃韭菜盒子，每次去外婆家必央求她做。看上去外婆做的与当下市面卖的并无不同，但其实内有乾坤。韭菜不剁太碎，而是切成半指长的小段；鸡蛋也并不打散，而是整个摊在韭菜段上面。这样韭菜更有嚼头，凝固的蛋液也会让馅料定型，不易松散。

外婆烙韭菜盒子时，常让我在一旁帮忙烧火。“再添点儿柴火，锅不热……把柴火往外拽拽，火太旺。”外婆边烙盒子边指挥我。灶膛里，橘红的火苗舔舐着黢黑的锅底，将我的小脸蛋儿映照得红彤彤的。锅中，几个韭菜盒子依次来回翻面，身材渐渐膨胀起来。烙好的盒子，其貌不扬，香味儿似有若无。伴随着轻微的“咯吱”声，酥脆的盒子被切成一块一块，顿时内馅儿香气外溢。迫不及待拿起一块，顾不得滚烫的汁水，狠狠咬上一口，任凭韭香、蛋香，在口中肆意弥散。

北方冬季寒冷，于人于物都是一道分水岭。年迈的外婆，终究没能迈过那道坎，在睡梦中离去。那时我在上军校，第一次经历至亲离世，很久都没能走出悲痛的情绪。外婆走后，我才真正体会到“子欲养而亲不待”的含义，又常常反思为什么回家的时候不能多去看看她，陪陪她。

春天休假，我回了趟老家。外婆去世，外公身体也十分不好，离家不远的那块菜地荒草丛生，想来许久没有人打理了。我呆呆地站在地头，看向田间，回忆着过去与外婆相伴的点点时光，在地头收割韭菜、在灶前烙盒子……母亲走了过来，我赶紧拭干眼角。余光一瞥，突然发觉杂草丛中有几撮熟悉的嫩苗。

“妈，你看那地里长的是不是韭菜？”

母亲俯身，仔细辨认，“还真是韭菜。可能是你外婆之前种的韭菜结了种，没收上来，落在地里，现在开春就长出来了。”

望着在风中摇摆的小小嫩苗，我惊喜不已。

“还愣着做什么，去家里把锄头和铲子拿来，再找找有没有你外婆留下的韭菜种子。”

“马上！”我明白了母亲的心意，兴奋地往家跑去……

主管 | 火箭军政治工作部

主办 | 宣传文化中心

刊期 | 第 5872 期

监制：毛勋正

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