第四章 少食健康法的应用

一、紧急需要时的少食法

    在临床上，实行少食健康法的人，有各种各样的情况是特别急需的，也有不太急需的。因此，具体实施的方法也不能千篇一律。

    在病情不太急需的时候，就不可过于急躁地实行严格的少食疗法。如果操之过急，往往导致失效。

    与此相反，在病情急需的时候，就应当立即实行严格的少食疗法。此时如果仍优柔寡断，慢慢腾腾，也容易误事。如支气管哮喘频繁发作、严重的胃与十二指肠溃疡、糖尿病病情加剧等情况下，就应当迅速实行少食疗法。

1、支气管哮喘的少食疗法(略）

    根据笔者长期的临床观察，发现引起支气管哮喘发作的根本原因，在于“肠麻痹”及其导致的肠道宿便停滞。因此，要想彻底根治支气管哮喘，就必须清除肠道停滞淤积的宿便。

2、胃和十二指肠溃疡的少食疗法（略）

    糙米糊，是胃肠虚弱者的极好饮食。如果能经常食用，即使不用药物，也能使胃肠功能得到增强。

3、糖尿病的少食疗法（略）

    生蔬菜是糖尿病患者不可缺少的重要食物，因为它确实能有效地降低血糖。

二、长期少食的实施方法

    有许多人虽然没有严重的胃溃疡、支气管哮喘、糖尿病等疾病，但是，由于身体素质较差，容易感冒，胃肠虚弱，经常感到身体疲倦，工作缺乏耐力，所以很想通过实行少食健康法，以增加体质。还有的人，虽然平时身体还可以，但是为了进一步达到健康长寿的目的，也想养成少食的习惯。所有这些人们，在实行少食健康法时，不可操之过急，不能像紧急需要时那样一开始就实行极其严格的少食疗法，而应该有长远的计划，一步一步地逐渐减少饮食量，避免因精神和身体的不适应，导致失败。具体实施办法，也就在于因人而异，不可千篇一律，生搬硬套。

    一般来说，这部分人实行少食健康法时，应当首先注意纠正对健康危害最大的不良饮食习惯，恢复正常的一日三餐的饮食生活习惯。例如，以前每天夜间不必要的加夜餐的人，现在应当首先改掉吃夜餐的恶习，而不必急于废除早餐或废除午餐；以前不吃早餐，而晚餐大吃大喝的人，现在应当首先恢复早餐，克服晚餐吃的过多的毛病；以前特别爱吃零食，点心、糖块不离口的人，现在首先应当纠正吃零食的习惯。如果达到了这一步，就可以逐步实施下述的少食健康法。

1、五年时间，将每天热量减至6276千焦耳

2、废除一餐，将每日热量减至6276千焦耳以下

    关于一日二餐制的具体实施方法，一般来说，可以废除早餐，午餐摄取1674千焦耳热量，晚餐摄取3374千焦耳热量。因为中午时间紧张，大多数的人下午要继续工作,为可能有充裕的午餐时间，而且，由于废除早餐后，上午处于断食状态，空腹时间较长，不易突然饱食，所以，还是午餐少吃些为好。与此相反，晚上时间较长，几乎所有的人，在结束了一天的工作、学习后，都有自由自在进晚餐的习惯，因此，晚餐的量适当多点，不仅可以补充人体所需的营养，更重要的是可以使人们在精神上得到满足。这样，有利于保证少食健康法的顺利实施。

3、废除早餐会引起体力下降吗

    人们从饮食中摄入的脂肪和葡萄糖等能源物质，经过胃肠消化、吸收入血后，其分布和发挥作用的情况，受到体内各种酶和激素的影响。如体内存在着A、B两种功能各异的脂蛋白脂酶，其中的脂蛋白脂酶A，可以使脂肪到达心肌和骨骼肌中，供给心脏和骨骼肌活动的能量，这样，人们的体力就会增强；而脂蛋白脂酶B，则使脂肪进入脂肪组织中，作为能源贮存起来。这两种功能不同的脂蛋白脂酶，不可能同时处于激活状态，而是一种处于激活状态时，另一种就处于抑制状态。
    一般来说，人们在进早餐以后，血液中的葡萄糖含量迅速增加，胰岛素分泌旺盛，而脂蛋白酶B的活性就会增加，于是，就使从早餐中吸收入血的脂肪，大量储存于脂肪组织中，不能充分地被心肌和骨骼肌利用。也就是说，早餐以后，供给心肌和骨骼肌的能量相对不足，难以立即进行较强的体力劳动和剧烈的活动。因此，吃早餐的人，至少要在饭后休息半小时至一小时，然后再参加较强的体力劳动。如果不是这样，而是经常吃完早餐，就匆匆忙忙上班，对健康极为不利。
    与此相反，如果养成废除早餐的习惯，上午人体处于空腹状态，血液中的葡萄糖含量降低，胰分泌也相应减少会使脂蛋白酶A的活性增强，把体内的脂肪变为能量，供心肌和骨骼肌利用。这样，人们在上午就可以很好地参加体力劳动。
    由些可见，认为不吃早餐，上午就没有力量，不能胜任较强体力劳动的认识是极其错误的。
    但是，需要特别指出的是，平时一直吃早餐，而突然废除早餐的人，另当别论。如有的学生晚上看电视到深夜，第二天早晨睡懒觉，起床后没有吃早餐的时间，于是不吃早餐就慌慌张张去上学。结果，上午在学校赛跑时，体力不足而不能达标，是很自然的事情。因为他们突然废除早餐，身体一点也不适应，心脏和肌肉难以获得足够的能量，所以会出现体力下降。如果他们的身体充分适应了废除早餐的生活，就不会出现这种现象。

4、断食少食法

    断食少食法就是通过一定时间的断食，达到少食的目的。如一日废除两餐、每周或隔周断食一天、每月月初断食两天等，都是通过断食达到少食的方法。

三、生菜食的少食法

    前面谈到的少食健康法，饮食内容是以熟食为主，如蒸熟的米饭、稀粥、豆腐等。而生菜食的少食法，饮食内容全部都是生食，如生蔬菜、生糙米粉等，熟的东西一概不吃。

表19   生菜食的少食法（一例）

（1）废除早餐。

（2）每日共饮用生水1~2升。

（3）午餐：

     生蔬菜：

     叶菜类：菠菜、芥菜、洋白菜、芹菜、胡萝卜叶共250克，用搅拌机搅为泥状。

     根类：萝卜100克、胡萝卜120克、山芋30克搅碎。

     生糙米粉70克（生吃）

     调味品：食盐5克

（4）晚餐：与午餐完全相同。

（5）除以上饮食外，不吃其他任何食物。                    

     注：①蛋白质25-27克。

         ②脂肪5-6克，

         ③糖类108-190克。

         ④总热量3682-3849千焦耳。

    生菜食疗法，是本院为适应临床治疗的需要，从1973年开始实行的，到目前为止，在本院实行生菜食疗法的人，已经超过4000名，其治疗效果十分显著，许多现代医学感到棘手的疾病，即所谓的疑难杂症，如自身免疫疾病的胶原病（系统性红班狼疮、慢性风湿性关节炎、多发性肌炎、多发性硬化、硬皮病）、慢性甲状腺炎、慢性肾炎，以及糖尿病、高血压、慢性肝炎等疾病，通过实行生菜疗法，都可明显减轻或彻底痊愈。

    现代营养学认为，这样的低热量、低蛋白质饮食，无论如何也能以长期坚持，要不了多长时间，就会发生营养不良面病倒。但是，事实却并非如此。

    当然，在刚开始实行生菜食的一段时间内，体重会有所减轻，有的人甚至会出现全身乏力、头晕、头痛等不适症状。

    一般来说，实行这样超少食的生菜食，在前五个月，体重会下降5-8公斤，少数人也可能下降10-15公斤。但是，五个月以后，体重就不再下降，基本上可保持稳定，若再过几个月后，体重反而会逐渐回升，甚至超过原来的体重。这从道理上讲，好象难以理解，但却是实实在在的事实。而且，随着体重的逐渐回升，身体也日益改善，人们会感到精力充沛，身心格外愉快。

    每天摄取的热量还不足4184千焦耳，但体重却能明显增加，而且使精力更加充沛，恐怕也只有生菜食才有如此大的攻效。这一点是熟食所不能比拟的。

    由此可见，人们要想达到彻底少食的目标，恐怕还必须实行生菜食健康法。

第五章  实行少食健康法的体会

    实行少食健康法的人，其身心方面究竟有什么样的变化呢？下面介绍于些实践者的亲身体会供读者参考

一、少食16年，老而益壮

二、征服乳腺恶性肿瘤之路

三、少食健康法体验说

四、生菜食对体力的影响

五、生菜食能增强人体耐力吗

六、5年生菜食，战胜疑难病

七、生菜食治愈不孕症

八、生菜食战胜肥胖症

九、生菜食征服冠心病

十、征服高血压的秘法

十一、生菜食疗法治愈慢性肾炎

十二、为战胜肾炎而实行生菜食疗法

十三、生菜食疗法根治白癜风

十四、生菜食治疗子宫肌瘤

十五、少食疗法治愈支气管哮喘

十六、少食疗法治愈胃溃疡

第六章    少食的界限

一、通过体验，探索少食的界限

    究竟人类每天摄取的热量能减少到什么程度呢？也就是说少食的界限究竟在哪里呢？这是笔者探讨的重大课题之一。

    在临床治疗中，非常需要确定少食的界限。我们在前面已经谈到，排除肠内停滞淤积的宿便，与慢性病的治疗有密切的关系，如通过断食疗法，可促进肠内宿便排泄使支气管哮喘、风湿性关节炎等难治的疾病迅速痊愈。不仅断食疗法可促进宿便排泄，少食疗法同样也具有这一功效。那么，如果单纯运用少食疗法，以达到排出宿便、治疗疾病的目的，同时又不至于造成营养不良，每天摄取的热量，究竟控制到多少较为合适呢？这就是必须解决的一个问题。

    要真正弄清少食的界限，当然离不开临床研究，也就是离不开通过实际体验来进行研究。不过，通过实际体验进行研究，存在着一个严重的问题，那就是人们的体质千差万别，饭量和营养需要量也很难有一个统一的标准。

二、生菜食为少食之王

    根据笔者多年的研究，认为对普通成人来说，如果是吃熟食的话，那么，每日摄取的热量，至少也不应低于4184千焦耳。至于4184千焦耳以下的超少食，是否能够长期实行，笔者也没有把握。

    但是，如果是吃生菜食的话，就完全可以打破这一界限。

    笔者认为，即使同一种蔬菜，熟吃和生吃，营养价值决不相同；虽然同是糙米，吃熟的糙米饭，与吃生的糙米粉，营养价值也大有差别。如果实行生菜食生活，那么，尽管每日摄取的热量在4184千焦耳以下，即所谓的超少食生活，也能长期坚持，不会影响身体健康和日常的工作。

    如表19所列的生菜食食谱，每天仅让生吃蔬菜1公斤和生糙米粉140克，总热量仅为3766千焦耳左右，许多患者实行这样的超少食生活，虽然引起一时的体重减轻，但是，进而体重还逐渐回升，恢复或超过原来的水平。这种不可思议的现象，已经在第四章里介绍过了。

    但是，现代营养学认为，生糙米粉难以消化。因为生的淀粉为β淀粉，不容易被胃肠消化吸收，只有蒸熟或煮熟后，使其变为a淀粉，才容易被消化吸收，恐怕这也是营养学家让人们吃熟食的基本理由之一。

    然而，实际上并非如此。如果我们的胃肠对摄取的生糙米粉逐渐适应的话，那么，本来难以消化吸收的生糙米粉，就会成为难以想象的高级营养品。因为它所提供的能量，远远超过等量的熟食提供的能量，因此，即使摄取量较熟食少，也能使人的体力显著增强。当然，对这一点，不经过实际体验，是很难理解的。

实践证明，如果人们适应了生菜食生活，即使每天摄取3766千焦耳的热量，也能长期健康地生活。甚至还可以在这一基础上，逐渐减少热量的摄取。

    还有的人，进一步把一日二餐的生菜食生活，改为一日一餐，使每天的热量降为1882千焦耳。这可以说是“超超少食”的生活。也许有不少人会感到担忧，心想：一个五六尺高的大汉，每天吃这么点饮食，还能像平常一样工作吗？然而，事实证明这是完全可能的。

    因此，笔者认为，生菜食是具有强大生命力的食物，其中蕴藏着熟食均可比拟的巨大能量。要探讨少食的真正界限，就必须重视生菜食的研究。可以说，只有实行生菜食生活，才能夺取少食的“王位”。

三、仙人般的少食

    前面我们谈到，每天摄取1882千焦耳热量的饮食生活，就可以说是难以想像的“超超少食”的生活。那么，如果在这一基础上，进一步减少热量的摄取，情况会怎样呢？这可以说已经不是人类的饮食，而是“仙人”的饮食。也许人们认为，这在现实生活中是不可能办到的，只不过是科学幻想罢了。然而，实际上坚持这样生活的人并非绝无仅有。笔者亲眼所见的例子就是最好的证明。

四、未来的人类都能成为“仙人”吗

    前面已经谈到，人们原来认为，成年人每天摄取的热量，最低也不能低于4184千焦耳。但是，随着生菜食研究的进展，这一界限早已被打破。事实证明，如果吃生菜食，即使每天摄取的热量低于4184千焦耳，长年坚持，也不会影响健康。甚至出现了极端少食的“仙人”，每天摄取的热量在2092千焦耳以下。如前面介绍的一号“仙人”H夫人，每天仅喝1杯生菜汁，也能长期健康地生活，就是典型的例子。

    当然，如果世上就出现这么一位“仙人”，那可以说是特殊的情况，其他人难以效仿。但是，随着第二、第三、第四号“仙人”的陆续出现，就不能再认为这仅是特殊的事例。

    特别是第二号“仙人”的情况，更具有说服力。3年前，她的胃肠消化吸收功能极差，虽然摄取的饮食量比一般的患者多，但体重却迟迟不能回升。即使这样体质虚弱的人，通过实行生菜食疗法，体质也得到了彻底改善，过上了仙人般的少食生活。

    由此可见，即使普通的人，只要经过努力，也可以成为极端少食的“仙人”。

    上述“仙人”的陆续出现，不得不使人们对现代营养学理论的正确性产生怀疑。因此，笔者认为，非常有必要对常规营养理论进行深入检讨和重新评价。而且，笔者确信，在不久的将来，这种检讨和重新评价也一定会成为现实。

    如果经过深入的研究，完全证实了一般人通过逐步努力，都可以成为像H夫人、M小姐那样的仙人，那么，未来的营养学将会面目一新。

    如果进一步证实通过生菜汁断食的饮食生活，能治愈各种各样的疑难病症，即使癌细胞也能恢复正常那么，定会引起医学的巨大革命。

    如果人们真正清楚了实行生菜食的少食生活，能得到健康长寿的目的，那么，未来人类的饮食，也必然发生根本性的变化。也就是说，实行生菜食生活的人定会逐渐增多，而吃鸡鸭鱼肉的人会越来越少。

    笔者深深感到，为了体现人类的仁爱与慈悲，就是尽量地少吃自然界的“生命”物质，也就是说要实行极端的少食。而要达到这一点，就有必要实行仙人般的生菜食生活。而且，只有未来的人类，能不杀害任何动物，完全实行生菜食生活，才能成为真正的人类，才能成为宇宙间高度进化的生物。

    只有到了那时，牛、猪、羊、鸡等动物，才能悠悠自在地在广阔的原野上生活，不再担心被人类杀害；人类也不会再为获取美食而相互争斗，所有的人都能像释伽牟尼那样，成为大智大慧的佛，整个世界原会成为真正的人间乐园。

    而且，也许在一万年以后，我们的子孙变为“真正人类”时，还会笑话和指责我们说：“据说一万年前，我们的祖先非常野蛮、残忍，他们把烤全猪作为美餐，把吃欢蹦乱跳的活鲤鱼当作快乐。”每当想到这些，笔者就感到无比的羞愧。

    因此，笔者认为，人类为了实现健康长寿、繁荣昌盛和世界和平，就必须首先从改革饮食生活开始。也就是说，必须彻底放弃饱食、美食的奢侈生活，实行严格的少食生活。

    从今以后，笔者决心在有生之年，竭尽全力，继续研究和推广少食、断食和生菜食健康法，让更多的人变为极端少食的“仙人”。

    当然，少食健康法也是一门十分严谨的学问，不可盲目滥用。欲实行少食健康法的人，特别是实行极端少食的人，最好能在有关医生的指导下进行，以免发生意外。

第七章 少食为何能满足人体的能量需要

    按照现代营养学这一理论来说，如果成年人实行少食健康法，每天摄取的热量在4184千焦耳以下的话，人体自然会日益消瘦，要不了多长时间，就会因营养不良而病倒。

    然而，事实却并非如此。在笔者指导下实行少食健康法的许多成年人，即使每天摄取的热量在3347千焦耳以下，甚至在2092千焦耳以下，也能长期健康地生活，而且还能参加正常的体力劳动。这在现代营养学看来，恐怕是给以想象的。

    因此，我们必须谦虚地承认这样的事实，进而加强这方面的研究，真正弄清为什么这样的少食，还能长期健康地生活，而不至于造成营养不良的道理。

    近年来，不仅笔者对这一问题进行了探索，而且，也有一些现代医学工作者，对这一问题很感兴趣，已经开始了这方面的研究。如大阪府立大学的山口雄三教授、原大阪大学微生物研究所所长三轮谷俊夫教授、大阪市立大学片山洋子教授以及武库川女子大学清水毅教授等，创立了“新营养学研究会”，对生菜食的营养价值、少食得以长期健康生活的机理等问题，进行了多方面的研究，并取得了十分可喜的成果。现将研究的初步结果，简要介绍如下。

一、排除肠内宿便，使少食成为可能

    肠道停滞淤积的宿便排泄后，胃肠的消化吸收能力得到改善，就可以很好地适应少食的生活。因此说，为了使自己的身体适应少食的生活，就有必要彻底排除肠道停滞淤积的宿便。

二、短链脂肪酸的利用

    以前，营养学家认为，食物纤维在肠道不能被消化，只能原封不动地排出体外，因此，无论吃多少食物纤维，也不能变为人体所需要的能量。

    但是，随着科学研究的进步，以前的观点已经被否定。目前，科学研究已经证实，人类肠道内生存的厌氧菌要比嗜氧菌多得多，而这些厌氧菌能将以前认为不被消化的食物纤维进行分解，使其变为醋酸、酪酸、缬草酸等短链脂肪酸。这些短链脂肪酸，通过肠壁吸收入血，就可以成为人体利用的能源物质。可见，食物纤维决不是丝毫不含热量的物质。

    一般来说，普通成人每天大约要摄取食物纤维20克左右，有的人甚至可摄取30克以上。这些食物纤维，有二分之一至四分之三的部分，可在大肠内被细菌分解。

    另外，以前还认为，面包、米饭等食物中所含的糖类，也有10%~30%在小肠内不被吸收，而达到大肠。这些糖类即使在大肠被细菌分解，也难以被肠壁吸收，仍然会随大便排出体外。但是，现在也已经清楚，这些糖类同样可以变为短链脂肪酸被肠壁吸收，成为人体利用的能源。

    由此可见，一向被认为含食物纤维多而热量很低的生菜食，实际上其营养热量远远超出了人们想象的范围。

三、尿素的利用

    人类不摄取动物性蛋白质，仅吃生蔬菜和谷物，能够正常地发育和健康地生活吗？谈到这个问题，难免要提到草食动物的例子。

    如人们熟悉的黄牛，每天仅仅吃青草，一点肉也不吃，身体却能够长得那样高大结实。这是为什么呢？研究这一问题的反刍动物生理学，已将其机制逐渐弄清。

    牛胃中大量繁殖的微生物，实际上就是很好的蛋白质。这些蛋白质到达牛的肠道，被进一步消化吸收，就成为牛体内的蛋白质。所以，黄牛仅吃青草，身体也能长得高大结实。

    那么，人类有没有再利用尿素的功能呢？例如，平时饮食量极少，或经常以菜食为主的人，每天摄取的蛋白质很少，体内能否利用尿素合成蛋白质呢？

    通过上述的调查和实验，可以充分说明，长期实行严格的少食或生菜食生活的人，身体的结构和生理功能已经发生了某些变化，以致能利用普通人不能利用的尿素合成蛋白质。同时也进一步证明，人类的身体构造和生理功能的形成，就是特定的内外环境长期影响的结果。

四、肠道细菌的固氮作用

五、基础代谢率的降低

    如果吃普通饮食的人，每天需要摄取5021千焦耳的热量，那么，长期实行生菜食生活的人，由于基础代谢率大约降低了一半，可以节约大量的能量，所以，即使每天摄取2510千焦耳的热量，也可以满足机体的能量需要。这就不难揭开极端少食而能满足机体能量需要的秘密。

六、脱落肠黏膜细胞的再利用

七、褐色脂肪组织的问题

八、人体能利用空气中的氮吗

九、体内元素能否相互转换

附一、西胜造式健康法的六大法则

    西胜造式健康法是日本学者西胜造先生创立的一套强身健体、延年益寿、防病治病的综合健康方法，在日本早有相当的影响，近年来又逐渐传播到世界许多国家，引起强烈的反响。

    西胜造式健康法在对人体和疾病的认识方面，认为人体是一个统一的整体，某一局部的异常，就会影响全身的功能，以致发生各种各样的病症；同时，认为人体本身具有一定的自然治愈能力，发生疾病时所出现的各种症状，就是其自然治愈能力发挥作用的表现，因此有“症状即疗法”的说法。在疾病治疗方面，强调从整体观念出发，反对头痛医头、脚痛医脚；强调提高人体的自然治愈能力，反对一味依赖药物。

    西胜造式健康法的内容很多，但其中最基本的内容就是睡平板硬床、枕硬忱头、金鱼运动、毛细血管运动、合掌合跖运动和背腹运动等六大法则。这是西胜造先生在继承前人经验的基础上，结合自己多年的亲身实践而总结出来的行之有效的健康大法。其主要是通过纠正人体脊椎的弯曲歪斜和毛细血管功能障碍，改善神经功能和血液循环，达到强身治病的目的。因为西胜造先生认为人体脊椎弯曲歪斜和周身毛细血管功能障碍，是影响健康和发生疾病的重要原因。

    六大法则应用范围非常广泛。在实行少食、断食和生菜食健康法过程中，配合实行六大法则，往往可以收到事半功倍的效果。

附二：保健益寿饮料——柿叶茶

    柿叶菜就是用柿树叶子加工制作的茶叶，衩誉为益寿保健佳品。实施少食、断食和生菜食疗法过程中，要求每天坚持饮用柿叶茶水。因此，现将柿叶茶的功效、制作和饮用方法简要介绍如下：

1、柿叶茶的功效

    柿叶茶中含有大量的维生素C。据有关研究证明，每100克柿叶中，维生素C含量高达600—800克。这一含量，在整个蔬菜、水果等食物中，可以说处于遥遥领先的地位，即使许多号称维生素C含量较多的食物，与它相比，也会大为失色。如它的维生素C含量，是绿茶的3—4倍，青椒、海带的2—3倍，菠菜的6—10倍，芹菜的30倍左右，葡萄的6—8倍，柠檬的15—20倍，香蕉、桃子的100左右。

    经常坚持饮用柿叶茶水，能使人体获得足够的天然维生素C，这对于维持人体正常新陈代谢和防病治病都具有十分重要的意义。如增加毛细血管的致密性、降低其渗透性和脆性，刺激造血机能，增强人体的抗感能力，延缓组织细胞的衰老过程，防治坏血病、动脉硬化、高血压、冠心病、脑溢血、贫血、癌症、各种急慢性传染病和感染性疾病等。

    而且，柿叶茶属于弱酸性茶，与绿茶等碱性茶不同，其中不含咖啡因，即使多喝点也不会引起失眠等不良反应。

2、柿叶茶的制作方法

    在6—10月份采集柿叶。每天采集的时间最好在上午11点至下午1点，以保证其维生素C的含量。采回后，将其洗净，自然阴干（晴天时约需2天，阴雨天约需3天），再将每片柿叶沿中轴对折，把粗硬的主筋切掉。用刀把留下的部分横切为约3毫米宽的细叶丝。

    烧一锅开水，放上蒸笼，待笼内充满蒸汽后，抬下蒸笼，迅速将细叶丝铺入笼内（一般铺3厘米厚即可，不要铺得过厚），再放到锅上，盖好盖子，蒸1分钟后，卸去盖子，用扇子快速扇笼里的叶丝半分钟，使叶丝上的水蒸气散发。再盖上盖子蒸1.5分钟后，抬下蒸笼，把蒸好的柿叶丝摊在竹筐之类透气良好的容器内（不要用金属容器），放在通风处阴干（不要在太阳下曝晒）即成柿叶茶。

3、柿叶茶的饮用方法

    先取一摄柿叶茶丝，放入茶杯（不宜用金属杯）中，沏入开水，泡10—15分钟后，即可饮用（不要放置时间过长，以免使茶中的维生素C丧失）。每次放入的柿叶茶丝，可以沏好几遍，直到茶水几乎没有味道为止。

    另外，也可以用干净的生水泡茶，但泡的时间要相对长些，一般需要泡1.5小时后再饮用。

    平时每天可以饮用柿叶茶水1—2升。特别是在运动出汗后和患发热性疾病时，应及时饮用足量的柿叶茶水，以补充体内丧失的维生素C。在实行断食或废除早餐时，饮用柿叶茶水更为必要。