食品安全管理员考试真题题库及答案

44.食品储存冷库中的所谓冷冻库，也叫（）冷库。

A.低温

B.高温

答案：A

45.绿色食品标签具有防伪功能，它（）产品上。

A.只能用于一种

B.可以用于该系列多种

答案：A

46.食品生产经营单位需离暴露垃圾堆（场）、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源（）米以上。

A.15

B.25

C.35

D.50

答案：B

47.下列食品产品中，()不得添加任食品添加剂。

A.纯牛奶

B.酱油

C.奶油

D.火腿

答案：A

48.要辨别真假碘盐，可将盐撒在淀粉溶液中或刚切开的马铃薯切面上，显出（）的是真碘盐。

A.绿色

B.红色

C.蓝色

D.黄色

答案：C

49.预包装食品的标签（）与包装物（容器）分离。

A.不得

B.特殊情况下允

答案：A

50.鲜榨果蔬汁和水果沙拉应贮存于（）以下。

A.10℃

B.20℃

答案：A

51.由生产商或销售商分装的食品，（）延长产品原有的生产日期和保质期限。

A.可以适当

B.禁

答案：B

52.绿色市场，是指经认证机构按照有关绿色市场标准或技术规要求认证，并允使用绿色市场标牌（志）的（）批发市场和零售市场。

A.农副产品

B.食品

答案：A

53.产品或者产品销售包装的最大表面的面积小于（）的，在产品或者产品销售包装上可以仅标注产品名称、生产者名称。

A.10平厘米

B.15平厘米

答案：A

54.复热食品时中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供消费者食用。

A.70℃

B.90℃

答案：A