四、烧烤类食品

　　近年来，烧烤类食品在街头巷尾流传开来，隔着老远就能闻到诱人的香气，这种美味的食物一时间受到了许多人的欢迎。从街边的五毛一串的小摊到几十上百一位的自助烧烤，各种类型的烧烤地点开遍了大江南北，但是随着时间的流逝，烧烤食品中的食品质量问题也渐渐的摆在了人们的眼前。

　　1、上火伤胃

　　食物经过火的灼烧之后，性质会偏向燥热，加上胡椒、孜然、辣椒等多种辛辣调味品的使用，会让食物的滋味变得更加热辣。如果大量食用这种食物，无疑会对肠胃产生不小的刺激，影响胃液的分泌和体质的平衡。

　　2、致癌

　　有大量的研究表明，对于经常食用烧烤类食物的人而言，癌症更加容易找上他们。这是由于烤焦的食物和过度油炸的食品中会产生一种有毒的叫做苯并芘的物质，这种物质是导致人患癌的罪魁祸首之一。如果在平时的生活中经常食用被苯并芘污染的烧烤类食品，那么这种致癌的物质就会在人的体内不断堆积，可以想象，一旦时间久了势必会加大胃癌、肠癌的发病几率。

　　3、卫生条件差

　　大多数的烧烤店规模都比较小，往往属于家庭经营或者个人经验，其卫生条件实在让人担忧，而且这些店面数量既多又广，有的甚至还是流动摊点，鉴于这种情况，即使卫生部门想要彻底的进行监督也是一件相当困难的事情。